مدیر گروه بهبود تغذیه جامعه در دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی نسرین علیزاده روز دوشنبه دوم بهمن ماه ۱۴۰۲ هشدار داد که نمک دریا نمکی تصفیه‌نشده است که حاوی انواع ناخالصی‌ها از جمله فلزات سنگین می‌باشد و خطر سرطان‌زایی آن‌ها به اثبات رسیده است.
وی افزود که علاوه بر داشتن ناخالصی‌ها، نمک دریا دارای مقدار کم ید یا حتی فاقد ید است و نیاز روزانه بدن به این عنصر حیاتی را تامین نمی‌کند.
باور‌های نادرست درباره نمک دریا
علیزاده با اشاره به باور‌های غلط در مورد نمک دریا، بیان کرد ادعای اینکه نمک دریا می‌تواند املاح دیگر مانند منیزیم و کلسیم را تامین کند، درست نیست؛ زیرا در مقداری که نمک باید مصرف شود (کمتر از ۵ گرم در روز)، مقدار کلسیم و منیزیمی که به بدن می‌رسد آنقدر ناچیز است که کاملا قابل چشم‌پوشی است. این املاح را می‌توان از سایر منابع غذایی دریافت کرد و هدف از مصرف نمک یددار تصفیه‌شده (به مقدار کم) رساندن ید کافی به مردم است.
تبلیغات نمک دریا برخلاف سیاست‌های وزارت بهداشت
این مسئول خاطرنشان کرد که تبلیغات گسترده در فضای مجازی یا توسط برخی افراد به نام طب سنتی برای ترویج مصرف نمک دریا، برخلاف سیاست‌های وزارت بهداشت است. افراد سودجویی که تلاش در ترویج مصرف نمک دریا دارند، نه تنها سلامت مردم را به خطر می‌اندازند، بلکه می‌توانند باعث بروز مشکلات جدی‌تر، تولد نوزادان با ناهنجاری‌های مادرزادی و پیامد‌های زیان‌باری بهداشتی شوند.
انواع نمک‌های دیگر در بازار
علیزاده در مورد سنگ نمک توضیح داد این نوع نمک از معدن‌های سنگ نمک با حفر زمین توسط ماشین‌ها و سپس انفجار و خرد کردن به دست می‌آید و بیش‌ترین مصرف آن برای یخ‌زدایی به کار می‌رود؛ بنابراین برای مصارف خوراکی مناسب نیست.
وی درباره نمک صورتی هیمالایا گفت این نمک حاوی مقادیر مقداری آهن اکسید با ترکیب مهم است و منبع اصلی آن در پنجاب پاکستان قرار دارد. طعم آن سبک‌تر از نمک معمولی و شیرین‌تر است و بیش‌تر در غذا‌های سرخ‌کردنی و ترشی‌های سبزیجات استفاده می‌شود.
مدیر گروه بهبود تغذیه جامعه همچنین به نمک‌های آبی و بنفش موجود در بازار اشاره کرد و بیان داشت رنگ‌های این نمک‌ها ناشی از وجود برخی عناصر است که باعث تشکیل رنگ در نمک می‌شوند. باید دقت داشت که این نوع نمک‌ها تصفیه‌نشده و فاقد ید کافی می‌باشند و مصرف آن‌ها می‌تواند باعث صدمه به سلامت کلیه و کبد شود.
