کد خبر: 276887

تاریخ انتشار کردن: پنجشنبه 27 دي 1403 – 09:07

به نقل از بهداشت نیوز، افرادی که رژیم‌ غذایی وگان را انتخاب می‌کنند و شیر گاو را با سویا، بادام یا دیگر موارد گیاهی جانشین می‌کنند، امکان پذیر نسبت به افرادی که به‌طور منظم شیر گاو می‌نوشند، با گمان زیاد تر ابتلا به مشکلات روانی همانند افسردگی و اضطراب روبه رو شوند.

بر پایه نتایج تحقیقات منتشرشده در سایت ارث، میلیاردها نفر در سراسر جهان شیر مصرف می‌کنند و آن را به قسمت عمده‌ای از رژیم‌ غذایی روزانه تبدیل کرده‌اند به همین علت دانشمندان بازدید کردند که چطور انواع گوناگون شیر امکان پذیر با سلامت روانی و عاطفی در بیشتر از یک دهه مرتبط باشد. آنان بعد از بازدید عادات مصرف شرکت‌کنندگان، تضادهای دلنشین دقت در سلامت روان را شناسایی کردند.

یکی از گروه‌هایی که مورد دقت قرار گرفت، مصرف‌کنندگان شیر بدون چربی بودند. بر پایه داده‌ها، آنان در قیاس با افرادی که جانشین‌های پرچرب یا گیاهی مصرف می‌کردند، مقدار اضطراب و افسردگی کمتری داشتند. در سال های تازه تعداد بسیاری از افراد به نوشیدنی‌های غیر لبنی روی آورده‌اند. آنان در تصمیم خود برای اجتناب از شیر گاو سنتی به نگرانی‌های محیطی، بهداشتی یا اخلاقی اشاره می‌کنند. با این حال شواهد مشخص می کند که برخی از این جانشین‌های شیر امکان پذیر مزایا یکسانی برای سلامت روان نداشته باشند.

بر پایه نتایج تحقیقات علمی، شیر منبع غنی از مواد مغذی همانند لاکتوز، لیپیدها، پروتئین و مواد معدنی محسوب می‌بشود که برای نگه داری سلامت انسان الزامی است. از نظر دیگر، گزینه‌های گیاهی زیاد تر در سطح پروتئین متفاوت می باشند و امکان پذیر شامل مواد افزودنی باشد که بر خلق وخوی تأثیر می‌گذارند.

محققان دریافتند که شیر گاو، کلسیم را به شکلی تامین می‌کند که از مسیرهای دچار در تشکیل سروتونین حمایتخواهد کرد. سروتونین که بعضی اوقات اوقات مولکول «حس خوب بدن» نامیده می‌بشود، به تنظیم خلق وخوی و جواب‌های استرس پشتیبانی می‌کند. این چنین یک ماده شیمیایی است که با دقت به خلق وخوی و سلامت روان در مغز نقش دارد به همین علت است که محبوب‌ترین گروه از داروهای ضد افسردگی جذب سروتونین را افزایش خواهند داد. در نتیجه، دریافت مداوم کلسیم می‌تواند به‌طور بالقوه این مکانیسم‌های مقابله‌ای طبیعی را بهبود بخشد.

شیر، سرشار از چربی‌های اشباع شده است و شیر نیمه چرب نسبت این چربی‌ها را افت می‌دهد، اما هم چنان اسیدهای چرب ارزشمندی را نگه داری می‌کند که امکان پذیر به محافظت از مغز پشتیبانی کند. به نظر می‌رسد که شیر نیمه چرب در قیاس با نسخه پرچرب، سطح متوسطی از محتوای چربی متوسط ​​را اشغال می‌کند، بدون آن که زیان های بالقوه چربی‌های اشباع اضافی را داشته باشد.

در همین حال، جانشین‌های شیر گیاهی بعضی اوقات اوقات می‌تواند شامل قندهای اضافه شده یا دیگر ترکیبات باشد که امکان پذیر اثرات غیرمنتظره ای بر سلامت روان داشته باشد. این افزودنی‌ها، در حالی که زیاد تر طعم یا بافت را افزایش خواهند داد، امکان پذیر به‌طور ناخواسته با تنظیم هورمون طبیعی بدن تداخل داشته باشند و به‌طور بالقوه بر ارامش احساسی تأثیر بگذارند.

نتایج تحقیقات نشان دادند، علاوه بر سروتونین، دوپامین نقش مهمی در تمرکز و حرکت مرتبط با پاداش دارد. سطوح بالای برخی از چربی‌های اشباع شده می‌تواند سیگنال‌دهی دوپامین را تحول دهد که امکان پذیر به اختلالات خلقی پشتیبانی کند. شیر بدون چربی، با افت چربی اشباع شده، امکان پذیر از برخی از این اثرات ذهنی جلوگیری و اعتدال سالم‌تری از مواد مغذی الزامی را نگه داری کند.

دانشمندان نظر کردند که این اعتدال می‌تواند کلید افت مقدار افسردگی و اضطراب باشد که در بین مصرف‌کنندگان شیر کم چرب دیده می‌بشود. در حالی که یافته‌ها به چالش‌های خلقی کمتری برای افرادی اشاره می‌کند که  شیر کم چرب را نسبت به انواع دیگر انتخاب می‌کنند، عکس سلامت روان هر فرد به چیزی زیاد تر از انتخاب نوشیدنی بستگی دارد. ژنتیک، عوامل استرس‌زای زندگی، خواب و شرایط اجتماعی واقتصادی همه انها در این مورد نقش دارند.

محققان اصرار کردند که تصمیمات مربوط به غذا تنها یکی از جنبه‌های بهزیستی روان‌شناختی است و پیشنهاد کردند که مردم مواظب عادات کلی خود باشند و زمان تحول رژیم غذایی با متخصصان مراقبت‌های بهداشتی مشورت کنند.

متخصصان زیاد تر رژیم غذایی متعادل را ترویج می‌کنند که میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و لبنیات متوسط ​​را ترکیب می‌کند. شیر نیمه چرب می‌تواند به‌طور منظم در برنامه غذایی تعداد بسیاری از افراد قرار گیرد. افرادی که گزینه‌های گیاهی را ترجیح خواهند داد امکان پذیر از بازدید برچسب‌ها برای سطح کلسیم و پروتئین و این چنین مواد اضافه شده منفعت‌مند شوند.

تحقیقات زیاد تر امکان پذیر به روشن شدن این که آیا شیر نیمه چرب واقعاً مزایای سلامت روانی بیشتری دارد یا خیر پشتیبانی کند. کارآزمایی‌های بالینی کنترل‌شده نیز می‌توانند چگونگی تأثیر این گزینه بر افسردگی یا اضطراب را در زیرگروه‌های گوناگون، همانند افراد مسن‌تر یا افرادی که شرایط از قبل وجود داشته‌اند، بازدید کنند.

محققان این چنین خاطرنشان کردند: ژنتیک می‌تواند برخی از افراد را در برابر برخی از اثرات رژیم‌ غذایی صدمه‌پذیرتر کند. آنان مردم را ترغیب کردند که به انتخاب شیر دقت کنند، به‌خصوص اگر از قبل حس ناراحتی یا تنش می‌کنند. جایگزینی نوشیدنی‌های نیمه چرب به جای نوشیدنی‌های پرچرب یا گیاهی می‌تواند برای برخی تفاوت‌های ظریف تشکیل کند.

نتایج مقاله «نقش غذا در سلامت روانی» انتشار شده در سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی نشان داد که تغذیه عاملی است که سلامت و یا عدم آن را در افراد اشکار می‌کند. اهداف افراد از خوردن تنها تغذیه برای سیر شدن نیست بلکه مقصد مهم دریافت مواد غذایی مهم به بدن است که می‌تواند تاثیرات مهمی داشته باشد و نیازهای بدن و در نتیجه سلامتی اندام‌های بدن را تعیین کند.

موادمغذی علتنگه داری سلامتی روانی و جسمی افراد می‌بشود و مصرف زیاد هر کدام نیز می‌تواند در ابراز بیماری موثر باشد. تغذیه در موارد مهم زندگی و از جمله بیماری‌های روحی روانی نیز تاثییر دارد اما عامل دیگر نیز که در آن نقش دارد ورزش است که باید به این نوشته هم دقت بشود.

منبع: ایسنا