کد خبر: 282979
تاریخ انتشار: چهارشنبه 07 خرداد 1404 – 17:01
برخی از افراد بر این باورند که مصرف دسرها میتواند به بهبود فرآیند هضم کمک کند. این باور ریشه در سنتهای فرهنگی و مشاهدات تجربی دارد. در بسیاری از فرهنگها، پس از صرف غذا، دسرهایی حاوی ترکیباتی چون رازیانه، نعناع یا زنجبیل سرو میشود، با این ادعا که این مواد به تسهیل فرآیند هضم کمک میکنند.
اما آیا این باورها از نظر علمی قابل قبول است؟ بررسیهای جدید نشان میدهد که تأثیر دسرها بر سیستم گوارش کاملاً به نوع دسر و ترکیبات به کار رفته در آن بستگی دارد. دسرهایی که حاوی فیبر یا گیاهان با خواص گوارشی مانند زنجبیل، نعناع یا رازیانه هستند، میتوانند تأثیرات مثبتی داشته باشند.
زنجبیل با تحریک حرکات روده و کاهش نفخ شناخته شده است و نعناع نیز میتواند به آرامش اسپاسمهای روده کمک کند. در مقابل، دسرهای سنگین و پر از قند ساده یا چربی، مانند کیکهای خامهای و شیرینیهای پر شربت، میتوانند فرآیند هضم را کند کنند.
پیشنهاد مطالعه: تصویری بهشتی از کربلا شارع محمد امین که به حرم مطهر ختم میشود_دیدانگار
قند زیاد در این دسرها میتواند سبب تخمیر در روده شده و مشکلات گوارشی نظیر نفخ یا حس ناراحتی در معده را ایجاد کند. مصرف این نوع دسرها بلافاصله پس از غذا، معده را بیش از حد پر کرده و تخلیه آن را به تأخیر میاندازد که نتیجه آن حس سنگینی ناخوشایند است.
آیا باید پس از غذا دسر بخوریم؟
بررسیهای علمی نشان میدهد که خوردن دسر به خودی خود کمکی به گوارش نمیکند، مگر اینکه دسر حاوی ترکیبات خاص گوارشی باشد. در واقع، دسرهای سنگین و پرکالری میتوانند کارکرد سیستم گوارش را مختل کنند.
با این حال، نیازی به حذف کامل دسر از رژیم غذایی نیست، به شرطی که انتخابها آگاهانه و هوشمندانه صورت گیرد. برای لذت بردن از دسر بدون ایجاد مشکل برای گوارش، بهتر است دسرهای سبک مانند میوههای تازه را انتخاب کنید.
پیشنهاد مطالعه: افت فشارخون و خطرات قلبی با خوردن میوه و سبزیجات_دیدانگار
زمانبندی مصرف دسر نیز مهم است؛ پیشنهاد میشود دسر ۱ تا ۲ ساعت پس از صرف غذای اصلی میل شود تا سختی کمتری به معده وارد آید.
ریشه باور رایج در مورد کمک دسر به هضم، به گمان زیاد از مشاهدات غیردقیق یا تأثیرات روانی نشأت میگیرد. دادن وعده غذایی با طعمی شیرین، حس رضایت و خشنودی ایجاد میکند که گاه به نادرست به بهبود فرآیند گوارش نسبت داده میشود.
در نهایت، بهتر است به جای تکیه بر دسر برای بهبود گوارش، بر یک رژیم غذایی متعادل و سرشار از فیبر، پروتئین و چربیهای سالم تمرکز کنیم.
منبع: همشهری
