بهترین و بدترین نوع نمک برای سلامتی کدام است؟

یک متخصص تغذیه معتقد است که نمک دریا به دلیل وجود ناخالصی‌های صنعتی و فلزات سنگین، یکی از بدترین انواع نمک است و نمی‌تواند جایگزین مناسبی برای نمک یددار باشد.

• خطرات نمک دریا

به گفته‌ی این متخصص، نمک دریا معمولاً تصفیه نمی‌شود و به دلیل ورود پساب‌ها و آلودگی‌های صنعتی، حاوی فلزات سنگین، شن و ماسه و ناخالصی‌های مضر است.

رنگ‌های خاص برخی نمک‌ها نیز نشان‌دهنده‌ی کیفیت نیست، بلکه حاصل ناخالصی‌های معدنی است.

اهمیت ید در سلامتی

ید یکی از مواد ضروری برای عملکرد غده تیروئید و متابولیسم بدن است. منابع طبیعی ید مانند غذاهای دریایی، غلات، حبوبات و لبنیات کافی نیستند.

پیشنهاد مطالعه: جواب‌های علمی درست به یک باور؛ مصرف حبوبات سختی خون را بالا می‌برد؟_دیدانگار

به همین دلیل، افزودن ید به نمک، راهکاری علمی و مؤثر برای پیشگیری از افت ید در جامعه است.

نکاتی برای مصرف نمک

مصرف بیش از حد نمک می‌تواند خطر ابتلا به فشار خون بالا، سرطان معده و پوکی استخوان را افزایش دهد.

بنابراین، بهتر است نمکدان از سفره‌ها حذف شود و تنها در آشپزخانه، در مراحل پایانی پخت غذا از نمک یددار و استاندارد استفاده شود.

پیشنهاد مطالعه: حکم عقل در انتخاب رئیس جمهور چیست؟_دیدانگار

همچنین، نمک باید در محیط خشک و تاریک نگهداری شود و زمان خرید به تاریخ تولید و انقضا توجه شود.