هشدار جهانی محققان کمبود امگا ۳ تهدیدی برای سلامت میلیونها انسان, تحقیقات جدید دانشگاه کیس وسترن رزرو آمریکا نشان میدهد که سطح پایین اسیدهای چرب امگا ۳ در رژیم غذایی، به یک بحران سلامت عمومی تبدیل شده است. بر اساس این مطالعه، حدود ۸۵ درصد جمعیت جهان از این مواد مغذی حیاتی به میزان کافی بهرهمند نمیشوند. چرا دسترسی به امگا ۳ دشوار شده است؟

محققان دلایل اصلی این کمبود جهانی را در سه عامل محیطی خلاصه کردهاند افزایش دمای اقیانوسها، ماهیگیری بیش از حد و آلودگی آبها.

نقش حیاتی امگا ۳ در عملکرد بدن اسیدهای چرب غیراشباع امگا ۳ برای ساخت غشای سلولی، عملکرد مغز و چشم، سلامت قلب و عروق و تنظیم هورمونها ضروری هستند. از آنجا که بدن انسان قادر به سنتز مستقل این ترکیبات نیست، تأمین آنها تنها از طریق غذا یا مکملهای غذایی امکانپذیر است. خطر عدم تعادل امگا ۶ به امگا ۳ در رژیمهای غذایی مدرن و صنعتی، مصرف امگا ۶ (موجود در روغنهای دانهها و غذاهای فرآوری شده) تا ۲۰ برابر امگا ۳ رسیده است.

غذایی تحلیل دادهها نشان میدهد تنها ۱۵ درصد کشورهای جهان که دسترسی مستقیم به منابع اقیانوسی دارند، به سطح پیشنهادی امگا ۳ رسیدهاند.

محققان بر ضرورت مدیریت پایدار شیلات، حفظ اکوسیستمهای دریایی و تقویت فرهنگ مصرف منابع گیاهی و جانوری غنی از امگا ۳ تأکید دارند. آنها این موضوع را نه تنها یک مسئله فردی، بلکه یک اولویت بهداشت عمومی و زیستمحیطی میدانند که نیازمند اقدام جمعی است. نتایج کامل این پژوهش در ژورنال علمی AJPM منتشر شده است.